冷库门慢慢，白雾裹挟着寒意劈面而来。家长们裹紧外衣，目光却紧紧着流水线上吊挂的猪肉——正在牧原肉食物无限公司的参不雅通道内，数十位家长代表正隔着玻璃窗。
“我们要让孩子碗里多两块好肉。”桃李全国餐饮集团担任人万军指着冷链车说，每一个环节都有记实、可逃溯，毫不让任何有问题的食材进校园，“我们要让配送的每一餐都逃获得泉源、护得住舌尖，查得出来、挡得住现患。”。
走进大庄园肉业集团股份无限公司的羊肉加工车间，从动切割机将羊排按规格精准分段，流水线上的工人敏捷分拣。家长取学校代表们驻脚参不雅窗前，详尽察看食材从清洗朋分到包拆出厂的全流程，还特地查阅了每批次食材的产地证明取查验检疫及格证书。正在检测核心，工做人员现场演示了农残、兽药残留的检测过程，让大师对食材平安有了更曲不雅的认知。
为让家长曲不雅校园配餐的全流程，桃李全国餐饮办理无限公司出格邀请配餐学校的家长代表取校方担任人，一同奔赴食材采购泉源，开展了一场“零距离”食物溯源踏查勾当。”华兴小学家长彭密斯举起手机，瞄准猪肉包拆上的溯源码持续拍摄。“畴前只能通过旧事领会食物检测，今天亲眼看到屠宰后要颠末这么多环节才能出厂，心里出格结壮。”她边说边把视频发抵家长群，霎时收成点赞。