过程严管，聚焦全链条专项管理精细化。该局压实企业从体义务，实行“红黄绿”三色分级办理，成立包含原料溯源、过程节制、产物查验等监管档案，实现“一企一档”；聚焦甜味剂超标、违规添加防腐剂、标签标识不规范、卫生前提不达标等凸起问题，查抄黄酒出产从体笼盖率达100%，发觉问题数129个，责令整改67家，立案查处违法案件1起；建立“市县联动+第三方检测”抽检系统，下达黄酒抽检使命377批次，确保该市黄酒出产加工企业及其出产品种监视抽检笼盖率达100%。该局推县黄酒出产发卖“线上线下一体化”监管，查抄线处，下架标签不规范黄酒320千克；同时，监测线家店肆完美天分公示。办事大财产提质增效数智化。“扫一下黄酒包拆的溯源码，原料采购、过程管控、查验演讲、出产日期等消息一目了然。”市市场监管局鞭策聪慧化监管，将出产从体出产过程台账升级为数字平台记实，鞭策出产从体接入“湖北省食物平安”逃溯平台，目前已实现28家企业、163家小做坊黄酒“一品一码”全笼盖。该局印发《房县黄酒行业信用合规办理》，每年采用定量取定性连系的体例对出产从体进行信用品级评定，对取信运营从体将正在项目申报、税收优惠、金融授信等方面赐与倾斜，对失信企业将加管查抄频次，实施结合。该局还按期阐发“12345”“12315”热线领受的关于黄酒质量赞扬举报，找准症结、精准施策、以改促治，确保办结率达100%。
据引见，目前，房县黄酒财产已构成规模化成长款式，现有获证出产企业28家、食物小做坊325家，平易近间酿酒户万余户，年产量达10万吨，年产值冲破40亿元，产物畅销全国远销海外。
泉源，鞭策小做坊转型升级尺度化。该局指点修订《房县黄酒做坊出产规范》，细化黄酒酿酒原料、设备办理、酿制、人员办理和培训等目标，实现保守工艺尺度化；发放《小微食物运营合规指南》，供给尺度化台账模板，指点部门不合适出产前提的小做坊进行提档升级；奉行“示范建立+集中整治”双轮驱动模式，正在房县土城村、三海村打制示范黄酒小做坊50家。该局还开展房县黄酒质量提拔步履，指导企业开展质量办理系统认证，两家企业通过HACCP（风险阐发取环节节制点）、ISO 22001认证（食物平安办理系统认证），13家企业完成智能化酿制车间，89家黄酒加工小做坊进行提拔，实现出产效率提拔30%以上。
“房县黄酒”是市保守特色财产的金字招牌。为建牢质量平安防地，鞭策黄酒财产高质量成长，本年以来，市市场监管局以加强食物平安监管为抓手，采纳泉源、过程严管、风险严控的监管模式，帮推“房县黄酒”财产链品牌提拔。
九月九，酿黄酒。又到秋酿时节，湖北省市房县土城镇家家户户忙着选米蒸煮、掺曲搅拌、发酵过滤，黄酒做坊内炊烟袅袅、热气蒸腾、酒喷鼻四溢。火红的画面里，透出浓浓的炊火气味，忙碌的村平易近脸上充满糊口的幸福感。