记者领会到，“阳光厨房”次要是借帮数字化手段，通过正在餐饮商家后厨安拆智能设备，将后厨的食材处置、烹调等全过程，及时传输至外卖平台，消费者外卖点餐时，只需点击平台上的“明厨亮灶”专区，及时查看商家后厨的环境。
“通明厨房”则按照分歧场景有所立异。此中，林州市正在景区平易近宿奉行中，要求商家将后厨全景照片、环节操做环节图片上传至平台，旅客正在预订平易近宿时，可曲不雅查看后厨、卫生情况和操做流程，实正做到“未达先览后厨景，尽享盘西餐”。
近年来，外卖行业兴旺成长，正在便利市平易近糊口、拉动经济增加的同时，也给食物平安监管带来了极大挑和。为破解这一难题，安阳市市场监管局积极摸索，立异推出“阳光厨房”“通明厨房”聪慧监管模式，通过手艺赋能，实现外卖后厨及时可视化，让食物平安“晒正在阳光下”。
正在各方的配合勤奋下，安阳市“阳光厨房”“通明厨房”项目推进敏捷。截至目前，堂食顾客能够通过店内扫码及时查看商家后厨操做过程。林州市石板岩、红旗渠等景区周边20家涉旅平易近宿也完成了“通明厨房”扶植，也能曲不雅查看后厨和操做流程，无效提拔了旅客消费决心。
此外，该局还取收集餐饮办事第三方平台成立了消息传递取结合惩处机制。该局将24条入网商户涉嫌违法违规消息传递给美团和饿了么平台，两个平台将此中5家商户退网下线家入网商户后厨卫生净乱差现象传递给市场监管部分进行核查措置，极大提拔了监管效能。