食物查验环节承担着“过滤网”的感化，能够无效从泉源上阻断不及格食材畅通。近年来，浙江金华义乌市市场监管局正在本地组织扶植食物共享尝试室，帮力食物企业把牢泉源关，降本减负、提档升级。每日为28家“八婺饭堂”餐饮店供给食材配送和粗加工办事，日均供餐人数过万人，其食材供应的平安性、不变性至关主要。面临每日来历普遍的食物原材料，仅凭保守的人工检验、抽检体例，难以实现全方位、深条理的平安把控。义乌市市场监管局义亭市场监管所颠末深切调研阐发，促成义乌市安品食物无限公司取五亭食安共享尝试室成立持久不变的合做关系。该公司将每日购入的食材送共享尝试室查验，拿到及格演讲后再开展加工。从2025年3月1日开展受托查验至今，肉类8批次，发觉不及格蔬菜4批次。“一旦发觉查验不及格的食物原材料，尝试室会当即通知企业遏制利用，同时传递义亭市场监管所开展溯源。”尝试室担任人引见，将食物平安防地前移至“事前拦截”，能同时加强企业和消费者的平安感。据引见，义乌市已建成正在用的共享尝试室还有尚阳共享尝试室、佛堂镇食物平安共享尝试室等。五亭食安共享尝试室位于该市糕饼出产企业集聚的义亭镇，不只为月饼、还把大型食物畅通企业、地方厨房纳入“共享系统”，为他们供给食物平安全生命周期检测办事。此外，义乌市市场监管局还正在积极摸索促成共享尝试室取集体用餐配送单元、校园食堂等集体用餐单元告竣合做，操纵查验检测力量，织就一张从农田到餐桌的食物平安网，持续建牢食物平安防地。